የወይን አቁማዳ የመክፈትና የመጠበቅን ችግር እንዴት መፍታት ይቻላል?

ለወይን አፍቃሪዎች እና ለሙያ ቀማሾች፣ የሚወዱትን ወይን ጠርሙስ ማግኘት ቀላል አይደለም።

ወይኑ በተሻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ የመጥፎ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።

የወይን ጠጅ የተሻለ ከሆነ በአጭር ጊዜ ውስጥ የመጥፎ ዕድሉ ከፍ ያለ ሲሆን ይህም መጨረስ በማይችሉበት ጊዜ በጣም ያሳዝናል. ወይኑ የተሻለ ከሆነ በአጭር ጊዜ ውስጥ የመበላሸት እድሉ ከፍተኛ ነው።

የወይኑ ጣዕም እና ውበት ጠፍቷል, ይህም ማለት የበለጠ ብክነት ማለት ነው!

በክፍት ጠርሙሶች ውስጥ ወይን ለማከማቸት ብዙ የተለመዱ መንገዶች አሉ-

እንደገና በመሳል ላይ

ጠርሙሱን ማቆር

ይህ ዘዴ የወይኑን ጣዕም እና መዓዛ ለማቆየት በአብዛኛው ውጤታማ አይደለም.

ቀጥ ያለ

ጠርሙሱ ቀጥ ባለ ቦታ መያዙን ማረጋገጥ ቢያንስ የኦክስጅን ለወይኑ መጋለጥ የወይኑን የቆይታ ጊዜ ያራዝመዋል።

በሁለተኛው ቀን የወይኑ ጣዕም እና መዓዛ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል, የወይኑ መበስበስን ብቻ ያራዝመዋል.

በትንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ መልበስ

ያላለቀ ወይን ወደ ትናንሽ ኮንቴይነሮች ማፍሰስ የወይኑን አየር መጋለጥ ይቀንሳል እና የወይኑን የመደርደሪያ ህይወት ያራዝመዋል.

ለ 2-3 ቀናት ሊቆይ ይችላል. ይሁን እንጂ ኮንቴይነሮቹ ብዙውን ጊዜ ማጽዳት እና ከጽዳት ወኪሎች መራቅ ያስፈልጋቸዋል

የተወገዱ ኮርኮችን መጠቀም

የቫኩም ፓምፕ አየር ከጠርሙሱ ውስጥ ለማውጣት ይጠቅማል ነገርግን ፓምፑ አብዛኛውን ጊዜ ከሶስተኛ እስከ ሁለት ሶስተኛ የሚሆነውን አየር ስለሚያስወግድ ወይኑን ከኦክሳይድ ለመከላከል የሚያገለግለውን ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ያስወግዳል።

ይህ ደግሞ ለወይን ጥበቃ ተስማሚ አይደለም, ምክንያቱም የቫኩም ፓምፑ አብዛኛውን ጊዜ አንድ ሶስተኛውን እስከ ሁለት ሶስተኛውን አየር ያስወግዳል እና በተመሳሳይ ጊዜ ወይኑን ከኦክሳይድ ለመከላከል የሚያገለግለውን ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ያስወግዳል.

በተጨማሪም ወይን ጠጅ ለማቆየት ተስማሚ አይደለም.

በወይን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ

ወይን ማቀዝቀዣ አነስተኛ ጓዳ ነው፣ የማያቋርጥ ሙቀት፣ እርጥበት፣ አየር ማናፈሻ፣ ጥላ እና ድንጋጤ ለመምጥ የሚችል ኤሌክትሮኒካዊ መሳሪያ ነው።

የባህላዊ ወይን ካቢኔዎች ትልቅ የማከማቻ አቅም ያላቸው እና በአጠቃላይ ያልተከፈቱ የወይን ጠርሙሶችን ለማከማቸት ያገለግላሉ, ነገር ግን ክፍት የወይን ጠርሙሶችን ለመጠበቅ ውጤታማ አይደሉም.

የማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ

የተከፈቱ ጠርሙሶች ለጊዜው ትኩስ እንዲሆኑ ማቀዝቀዣዎችን ለአጭር ጊዜ ማከማቻነት መጠቀም ይቻላል። ይሁን እንጂ የማቀዝቀዣው ውስጠኛ ክፍል ደረቅ, አየር የሌለው እና

የማያቋርጥ የሙቀት መጠን እና የማቀዝቀዣ ሞተር መደበኛ "መንቀጥቀጥ" ክፍት የወይን ጠርሙሶችን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት አይጠቅምም.

ስለዚህ በአሁኑ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉት አብዛኛዎቹ ዘዴዎች የወይኑን የመጠባበቂያ ህይወት ብቻ ሊያዘገዩ ይችላሉ, ነገር ግን የወይኑን ጣዕም እና መዓዛ ለመጠበቅ ትንሽ አያደርጉም.

ለዕለታዊ ፍጆታ ተራ የጠረጴዛ ወይን ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.